Brownie FIT

Todos os dias depois do almoço vem aquela vontade de comer algum doce, mas começamos pensar mil vezes antes de comer um pedaço de bolo e essa receita é para você que adora um docinho logo pós almoço para adoçar seu começo de tarde.

Esse brownie é especial, pois é saudável e delicioso para comer durante o dia também.

Ingredientes:

2 batatas-doce cozida (remova a casca)

1 ovo

½ xícara de cacau em pó 100%

3 colheres (sopa) de melado de cana

½ xícara de leite de amêndoas (pode ser qualquer tipo de leite)

½ xícara de farinha de coco (pode ser farinha de aveia)

½ colher de bicarbonato de sódio

½ xícara de nozes picada grosseiramente

1 xícara de pasta de amendoim

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em 180 graus. Em um processador bata o ovo com a batata, farinha de coco, leite de amêndoa, cacau, o melado e o bicarbonato. Deixe incorporar tudo e depois acrescente as nozes. Bata rapidamente para quebrá-las demais. Despeje numa forma retangular untada com óleo, e espalhe a manteiga de amendoim por cima. Asse por cerca de 30 minutos. Sirva frio.